Maison Veuve Amiot

À la découverte des caves troglodytiques de la Maison Veuve Amiot

Entre Saumur et les bords de la Loire, nichées sous Saint-Hilaire-Saint‑Florent, les caves troglodytiques de la Maison Veuve Amiot s’étendent sur plus de 6 km de galeries creusées dans le tuffeau. Ces lieux, empreints d’histoire et de mystère, servent de théâtre à l’élaboration des prestigieux Crémants de Loire et Saumur de la maison.

Le secret de vieillissement : fraîcheur, obscurité, silence

Dans ces galeries souterraines, la température est maintenue entre 12 °C et 14 °C, idéale pour un vieillissement lent et harmonieux. L’obscurité préserve la couleur du vin, tandis que le silence et l’absence de vibrations favorisent une maturation délicate, permettant l’épanouissement d’effervescences fines et élégantes.

Un parcours guidé au cœur du processus

La visite commence dans la salle de tirage, où les vins sont assemblés, mis en bouteille puis refermentés selon la Méthode Traditionnelle. Guidés, vous découvrez ensuite les galeries de vieillissement, le remuage et le dégorgement, jusqu’à l’habillage final des bouteilles. Un parcours jalonné de savoir-faire artisanal et d’explications précises.

Dégustation & patrimoine au rendez-vous

Après la visite, place à la dégustation commentée de quatre cuvées, où les subtilités du Crémant et du Saumur se dévoilent. Vous plongez aussi dans l’univers de Elisa Amiot, fondatrice de la Maison en 1884, et découvrez des objets anciens et affiches publicitaires mises en lumière dans les galeries.

Animations, soirées thématiques & visites théâtralisées

La Maison propose également :

Visites théâtralisées : entre mi-juillet et mi-août, les lundis et jeudis à 17h30, guidées par « Elisa Amiot » en costume.
Soirées Club (2025) : accords Bulles & Macarons, Mixologie, ateliers ludiques.
Marché d’été & Noël, animations Halloween dans les caves.

Infos pratiques — planifiez simplement votre visite

Détail	Informations
Horaires	Tous les jours de 10h à 13h et 14h à 18h (fermées 25 déc & 1 janv)
Durée	Environ 1h15 (1h avec dégustation comprise)
Tarifs	€4 adulte, gratuit –14 ans ; groupes €2,50/pers. avec 1 gratuité pour 10
Langues	Français, anglais
Accessibilité	PMR, poussettes autorisées, parking voitures & autocars
Réservation	Recommandée, en ligne ou par téléphone au 02 41 83 14 14

Pourquoi plonger sous terre ?

Pour vivre un moment hors du temps, baigné de silence et de mystères.
Pour observer la magie de la Méthode Traditionnelle, du tirage à l’éclosion des bulles.
Pour sentir le lien puissant entre terroir, patrimoine et savoir‑faire, incarné par Elisa Amiot.
Pour partager un moment convivial et sensoriel, entre histoire et goût.

Réservez votre voyage souterrain

Explorez les caves, savourez les bulles, et repartez riche d’un savoir et de souvenirs pétillants.
Réservez dès maintenant sur le site Veuve Amiot ou avec leur équipe dédiée.
Offrez-vous cette parenthèse entre pierre et vin, là où la roche révèle la beauté et les saveurs de la Loire.